Broekbergenlaan 44 - 46
2071 EW Santpoort Noord
(023) - 537 98 05

 


de tijden dat wij open zijn:

dinsdag: 9:30 - 18:00
woensdag: 9:30 - 18:00
donderdag: 9:30 - 18:30
vrijdag: 9:30 - 18:30
zaterdag: 9:30 - 17:00
maandag: gesloten

 

e-mail: Santpoort aan Zee

 

 

 

Amandes

glycimeridae familie


Voedingswaarde per 100g:

Monsters verse vis (al dan niet gefileerd)
Mesofiel acroob kiemgetal< 500.000
Psychrofiel acroob kiemgetal< 1.000.000
Entero's < 1.000
E.coli< 10
Staphylococcus aureus< 1.0

 

Beschrijving:

De grote, platte gegroefde schelpen van de amande lijken op die van de sint-jacobsschelp.
Er zijn verschillende soorten van deze warmwaterbivalvia, de gewone amande, de gemarmerde en de behaarde kammossel Ze zijn allemaal goed eetbaar,
maar hebben een grovere textuur en smaak dan kokkels of mosselen.
Ze kunnen op dezelfde manier worden bereid.