Broekbergenlaan 44 - 46
2071 EW Santpoort Noord
(023) - 537 98 05

 


de tijden dat wij open zijn:

dinsdag: 9:30 - 18:00
woensdag: 9:30 - 18:00
donderdag: 9:30 - 18:30
vrijdag: 9:30 - 18:30
zaterdag: 9:30 - 17:00
maandag: gesloten

 

e-mail: Santpoort aan Zee

 

 

 

MAKREELSALADE MET NIEUWE AARDAPPELEN
gerecht voor 2 personen

 

Benodigdheden:

- 350 gram nieuwe aarsappelen
- 50 gram sperziebonen
- 2 makreelfilets met peper
- ½ komkommer, in stukjes gesneden
- 1 kropje sla
- het sap van 1 limoen
- 1 zachtzure appel
- 3 eetlepels olijfolie
- 50 gram geroosterde pijnboompitten
- 3 eetlepels verse, in stukjes gesneden
- peper en zout

 

Bereiding:

 

Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in ongeveer 15 à 20 minuten gaar.

Voeg de laatste 3 minuten van de kooktijd de sperziebonen toe.

Giet de aardappelen en boontjes af en spoel ze na met koud water.

Doe vervolgens de aardappelen en sperziebonen in een kom.

Verdeel de makreelfilets in stukjes en doe deze samen met de kokommer,

appel en pijnboompitter bij de aardappelen.

Verdeel er wat sla over.

Schep vervolgens de salade op twee borden.

Klop voor de dressing het limoensap, olie, basilicum en peper & zout door elkaar.

Schenk dit over de salade en serveer hem onmiddelijk.