>

 

Broekbergenlaan 44 - 46
2071 EW Santpoort Noord
(023) - 537 98 05

 


de tijden dat wij open zijn:

dinsdag: 9:30 - 18:00
woensdag: 9:30 - 18:00
donderdag: 9:30 - 18:30
vrijdag: 9:30 - 18:30
zaterdag: 9:30 - 17:00
maandag: gesloten

 

e-mail: Santpoort aan Zee

 

 

 

Pasta met zalm
voor 2 personen

 

Benodigdheden:

 

- 300 gram verse zalmfilet, in stukjes
- 1/8 liter slagroom
- 25 gram boter
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 200 gram pasta (tagliatelle/spaghetti)
- 1 grote ui, gepeld en kleingesneden
- klein potje maïs
- 1 dl. visbouillon
- peper en zout
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas


Bereiding:

 

Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui circa 10 minuten.

Schep de maïs en bouillon er door en breng het mengsel eventueel op smaak met peper en zout.

Doe de deksel op de pan en laat het groentemengsel een kwartiertje zachtjes koken.

Kook ondertussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.

Voeg dan de stukjes zalm aan het groentemengsel toe en kook alles nog 5 minuten.

Voeg de room en peterselie toe en houd de saus warm, maar laat het niet meer koken.

Laat de pasta uitlekken, serveer het in een schaal en schenk de saus er over.

De geraspte kaas kunt u er los bij serveren.