Broekbergenlaan 44 - 46
2071 EW Santpoort Noord
(023) - 537 98 05

 


de tijden dat wij open zijn:

dinsdag: 9:30 - 18:00
woensdag: 9:30 - 18:00
donderdag: 9:30 - 18:30
vrijdag: 9:30 - 18:30
zaterdag: 9:30 - 17:00
maandag: gesloten

 

e-mail: Santpoort aan Zee

 

 

 

Scholfilet
voor 2 personen

 

Benodigdheden:

 

- 6 sliptongetjes
- 40 gram (room)boter
- peper en eventueel zout

 

 

Bereiding:

 

Gebleken is dat toch nog veel mensen moeite hebben met het bakken van een visje, daarom dit simpele recept. Laat de boter goed bruin worden in een koekepan en wacht tot het "schuim" weg is.
Leg de sliptongetjes in de boter en laat het vuur hoog staan.

Laat de vis ongeveer een minuut liggen, dan kunnen de eiwitten stollen,
dit voorkomt het vastplakken aan de pan!

Dan draait u ze om en bestrooit u ze met peper en eventueel met zout.

U bakt ze ongeveer 2 minuten aan deze kant en draait ze dan om

en bakt ze dan nog 2 minuten aan de andere kant op een lager vuurtje.